Eklenti Başlığı

Eklenti Başlığı

Embed

Közlenmiş Kestaneli Ekmek

Malzemeler:

(normal tereyağı kullanacaksanız 2 tatlı kaşığı tuzu ilave etmeyin)

  • 15 adet kestane
  • 1 su bardağı (~125gram) tuzsuz tereyağı
  • 1 yemek kaşığı instant maya
  • 1 su bardağı kestane unu
  • 5,5-6 su bardağı ekmek unu
  • 1/4 tatlı kaşığı taze muskat rendesi
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı bal
  • 3 adet yumurta

    Hazırlanışı:

    Fırını 200C’ye (400F) getirin. Kestanelerin düz taraflarına bıçakla X biçimde çizik atıp fırın tepsisine serin. Fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra soyup irice doğrayın. Geniş bir kapta mikser yardımı ile maya, muskat, tuz, kestane unu ve 2 su bardağı normal unu karıştırın.Diğer tarafta küçük bir kapta su, süt, bal ve tereyağını birlikte karıştırıp hafifçe ısıtın. Isınınca tereyağını eriyene dek karıştırıp altını kapatın ve soğumasını sağlayın. Sıvı karışımı alıp kuru karışıma ilave edip 1 dakika kadar çırpın. Yumurtaları ve doğranmış kestaneleri ilave edin. Kalan unu yumuşak bir hamur hazırlayana dek azar azar (yarımşar su bardağı) ekleyin. (elle yoğuruyorsanız bu kısımda tahta spatula kullanabilirsiniz) Hamuru az unlanmış bir zemine alıp yapışmaması için arada 1 yemek kaşığı un ilave ederek 3 dakika gibi yoğurun. Hamuru alıp yağlanmış derin bir koyun diğer tarafında yağlanması için bir defa ters çevirin ve üstünü streçle kapatın. Bu şekilde oda sıcaklığında 1,5-2 saat kadar bekletin. Hamuru tezgaha koyup 2 eşit parçaya ayırın. Her birine top biçimi verip yağlanmış tepsiye dizin. (Birbirlerinden en az 10 cm uzaklıkta olsunlar) Üstüne bıçakla 1 cm derinliğinde X biçimi çizin. Streçle üstünü kaplayın ve oda sıcaklığında 45 dakika durdurun. Pişirmeden 20 dakika önce fırını 180C’ye (350F) getirin. Fırının orta kısmında 35-40 dakika (üstü tamamen kızarıp, parmağınızla vurduğunuzda tok bir ses çıkane dek) pişirin. Pişince alıp soğumasını bekleyin

Eklenti Başlığı
Yorum Yaz
-->
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !